Pulpe de tomate San Marzano, fior di latte di Agerola et basilic
24,00 CHF
Al forno di san genna
Pulpe de tomate San Marzano, filets d'anchois, ail et origan
26,00 CHF
Principe Toto
Provola fumée, friarielli, saucisses de porc et grana padano
28,00 CHF
GaultMillau - Primi piatti
Risotto aux châtaignes, poire, chocolat et balsamique
38,00 CHF
GaultMillau - Desserts
Bacio di Anya
Rivisitazione del bacio di Alassio, crumble aux noisettes, ganache au chocolat blanc et fruits rouges - trompe l'œil en forme de bouche!
13,00 CHF
Insalate
Salade verte assaisonnée
Préparé avec vinaigre balsamique, fenouils croustillants et carottes
14,00 CHF
Salade Caprese
Préparé avec tomate "coeur de bœuf", mozzarella di Bufala, huile olive extra vierge et basilic
18,00 CHF
Purée de pommes de terre
Préparé avec carottes confites et choux fleur
16,00 CHF
L'Aperitivo Ufficiale di Corte
Focaccia Classica
Focaccia aux farines semi intégrales préparé avec tomates cerise, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés
12,00 CHF
Bruschitaly
Bruschette façon Visitaly préparé avec 2 bruschettes au four à choix
10,00 CHF
Frittura regionale (pour 2 personnes)
Sélection fritures régionales saison préparée avec mini-boulettes épinards et provola, arancini, gnocchi frits burrata et pistaches, ainsi que polpette (boulettes viande, mélange porc et bœuf)
30,00 CHF
Tagliere mix all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries et fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
45,00 CHF
Tagliere formaggi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
29,00 CHF
Tagliere salumi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
35,00 CHF
Panuozzo
Focaccia ou pizza 2 morceaux préparée avec burrata, pesto et tomates cerises
20,00 CHF
Mini-Calzone frit
Pizza Calzone double cuisson (four et frit) préparée avec jambon, mozzarella et basilic
15,00 CHF
Gli Antipasti
Carpaccio de bœuf
Avec ricotta aux herbes, fruits rouges et cabernet
25,00 CHF
Carpaccio de truite en gravlax
Avec sauce yaourt, pomme smith et amandes
25,00 CHF
Œuf croustillant
Avec purée de choux fleur et guanciale
24,00 CHF
Polenta Trentina
Avec pleurotes et saucisse de Norcia
24,00 CHF
La Zuppa
Purée de courgettes
Avec fondue de pecorino, menthe et croûtons de pain
19,00 CHF
Pizza
Pizza dio salvi la regina
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte Agerola, basilic
24,00 CHF
Pizza viagra sorrentino
Pulpe de tomate, basilic, mozzarella fior di latte, ventricina artisanale (salami), oignon rouge, poivron friggitelli, pecorino romano
28,00 CHF
Pizza margheritaly
Parmigiano Reggiano, basilic, tomates cerises, mozzarella di buffala, pesto de basilic
26,00 CHF
Pizza al forno di san genna
Pulpe de tomate, tomates cerises, filets d'anchois, câpres siciliennes à l'huile, pecorino, ail, origan
Avec purée de pommes et groseilles, carottes et sauce au marsala
43,00 CHF
Jarret de porc cuit à basse température et rôti
Avec patates douces et sauce à la bière rouge
42,00 CHF
Tournedos à la Rossini
Avec filet de bœuf maturé Suisse, foie gras, pain brioche, truffe noire, purée de pommes de terre et sauce Madeira
59,00 CHF
Desserts
Italimisu
Tiramisù revisité avec mascarpone, biscuit au café, ganache au chocolat blanc et café
14,00 CHF
Bacio di Anya
Rivisitazione del bacio di Alassio, crumble aux noisettes, ganache au chocolat blanc et fruits rouges
13,00 CHF
Giro d'Italia-Café Gourmand Italien
Café accompagné de 4 mini-desserts typiques Italiens du Nord au Sud (Tutto Italia, mini-Panna Cotta/Piemonte, mini-Tiramisu/Veneto, mini-Babba al Limoncello/Campania, mini-Cannolo Siciliano/Sicile)