Pulpe de tomate San Marzano, fior di latte di Agerola et basilic
24,00 CHF
Al forno di san genna
Pulpe de tomate San Marzano, filets d'anchois, ail et origan
26,00 CHF
Principe Toto
Provola fumée, friarielli, saucisses de porc et grana padano
28,00 CHF
Mezz e panell
Pulpe de tomate San Marzano, fior di latte di Agerola, olives noires, parmigiano reggiano, jambon cuit, champignons et artichauts
30,00 CHF
GaultMillau - Antipasti
Arancino siciliano
À l'encre de seiche, gambero rosso et jus de crustacés
23,00 CHF
Aubergine fondante
Avec coulis de tomate cerise, basilic, crème de burrata et anchois di Cetara
21,00 CHF
Cannolo salé
Avec mousse de mortadella et pistache
22,00 CHF
GaultMillau - Primi piatti
Risotto cacio pepe e gambero rosso
39,00 CHF
Risotto aux châtaignes, poire, chocolat et balsamique
38,00 CHF
GaultMillau - Secondi piatti
Poulpe rôti
Avec pommes de terre, friarielli, anchois et tomates cerises jaunes
42,00 CHF
GaultMillau - Desserts
Bacio di Anya
Rivisitazione del bacio di Alassio, crumble aux noisettes, ganache au chocolat blanc et fruits rouges - trompe l'œil en forme de bouche!
13,00 CHF
Nocciola del Piemonte
Crémeux aux noisettes et chocolat blanc, coeur mascarpone, café et citron vert (Piemonte)
14,00 CHF
Insalate
Salade mixte de légumes
Préparé avec saison assaisonnée au vinaigre balsamique
16,00 CHF
Salade Caprese
Préparé avec tomate "coeur de bœuf", mozzarella di Bufala, huile olive extra vierge et basilic
19,00 CHF
Salade Caponata di verdure
Mix légumes cuits avec aubergine, tomate, courgettes, oignon, céleri et câpres (Sicilia)
19,00 CHF
L'Aperitivo Ufficiale di Corte
Focaccia Classica
Focaccia aux farines semi intégrales préparé avec tomates cerise, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés
12,00 CHF
Bruschitaly
Bruschette façon Visitaly préparé avec 2 bruschettes au four à choix
10,00 CHF
Frittura regionale (pour 2 personnes)
Sélection fritures régionales saison préparée avec mini-boulettes épinards et provola, arancini, gnocchi frits burrata et pistaches, ainsi que polpette (boulettes viande, mélange porc et bœuf)
30,00 CHF
Tagliere mix all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries et fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
45,00 CHF
Tagliere formaggi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
29,00 CHF
Tagliere salumi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
35,00 CHF
Panuozzo
Focaccia ou pizza 2 morceaux préparée avec burrata, pesto et tomates cerises
20,00 CHF
Mini-Calzone frit
Pizza Calzone double cuisson (four et frit) préparée avec jambon, mozzarella et basilic
15,00 CHF
Gli Antipasti
Tartare de boeuf
Préparé avec pecorino sardo, jaune d'œuf et pain Carasau (Sardegna)
23,00 CHF
Sashimi de thon rouge
Préparé avec concombre et pastèque marinée au mirto (Sardegna)
24,00 CHF
Crème de Burrata
Préparée avec tomate, pesto genovese et croustillant de pain blanc (Liguria)
23,00 CHF
Chips de fregola
Préparées avec tartare gambero rosso, pêches, verveine et mayo à la menthe (Sardegna)
25,00 CHF
Pizza
Pizza dio salvi la regina
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte Agerola, basilic
24,00 CHF
Pizza viagra sorrentino
Pulpe de tomate, basilic, mozzarella fior di latte, ventricina artisanale (salami), oignon rouge, poivron friggitelli, pecorino romano
28,00 CHF
Pizza margheritaly
Parmigiano Reggiano, basilic, tomates cerises, mozzarella di buffala, pesto de basilic
26,00 CHF
Pizza al forno di san genna
Pulpe de tomate, tomates cerises, filets d'anchois, câpres siciliennes à l'huile, pecorino, ail, origan
